Pour apprécier la raclette dans toute son authenticité, l'idéal est d'utiliser un appareil dédié. Si vous souhaitez faire les choses comme il faut, de façon traditionnelle, optez pour un appareil à raclette quart de meule. Découvrez notre top 3 des meilleures machines.
L'appareil à raclette quart de meule traditionnel est une machine spécialement conçue pour racler le fromage à même la meule (et non du fromage à raclette en tranches). Il faut savoir que cette option n'est pas possible avec les nombreux modèles d'appareil à raclette multifonction sur le marché.
La machine dispose d'un élément chauffant placé en hauteur. Sa forme en V inversé a pour objectif de chauffer le fromage sur les deux côtés du quart de meule, contrairement au modèle rectangulaire dédié à la demi-meule. Le fromage coule facilement sur les deux côtés lorsque la température de cuisson souhaitée est atteinte.
L'appareil à raclette quart de meule diffère avant tout du modèle classique par son design. Outre son dispositif de chauffe en hauteur, chaque branche du système de chauffe est équipée d'une ou de plusieurs résistances qui produisent de la chaleur pour faire fondre facilement le fromage sur les deux côtés. Vous serez donc amené à racler le fromage au fur et à mesure de la cuisson. L'appareil à raclette classique disponible sur le marché est pour sa part équipé de poêlons individuels qui permettent à chacun de préparer sa propre raclette avec des tranches de fromage, selon ses besoins.
Autre différence, l'appareil à quart de meule ne dispose pas de gril sur lequel cuire de la viande ou griller des légumes. Sa seule et unique fonction est de chauffer le fromage pour le faire fondre.
Cet appareil à raclette accueille non pas un quart de meule, mais une demi-meule. Vous pouvez parfaitement opter pour ce modèle si vous prévoyez d'organiser des soirées raclette pour 6 à 8 personnes par exemple. Le design de cette petite merveille permet de régler la manière de fondre le fromage, en montant ou en descendant le boîtier de chauffe depuis la crémaillère en fonction du positionnement de la meule. Avec une puissance de 900 W, cet appareil chauffe rapidement et garantit une cuisson parfaitement homogène du fromage.
A la différence du précédent modèle de la même marque, celui-ci est conçu pour la cuisson d'un quart de meule. Il dispose d'un système de chauffe prenant la forme d'un V inversé, c'est-à-dire deux résistances formant un angle de 90°. Le temps de chauffe est également très rapide grâce à sa puissance de 1 000 W, ce qui permet de servir tout le monde rapidement. Vous pouvez également régler la hauteur de la résistance et gérer manuellement la vitesse de fonte du fromage.
Appareil design et élégant avec une conception en métal de couleur noire, cette machine à raclette traditionnelle quart de meule est dotée d'une puissance de 600 W. Son thermostat ajustable jusqu'à 240°C est un grand avantage. Ici, l'élément de chauffe n'est pas incliné ni en forme de V, mais horizontale et situé au-dessus du fromage. L'appareil est réglable selon vos envies : il peut être réglé en hauteur et son socle porte-fromage est inclinable grâce à la présence de poignées en bois. Cette machine idéale pour 6 à 8 personnes est livrée avec 2 spatules à raclette.
